香辣干煸鱿鱼 ，咬一口软糯Q弹

小的时候特别喜欢吃鱿鱼，由于我在东北牡丹江长大，那个时候物流还没有这么发达，只有冬天的时候才能买到冷冻的鱿鱼，大街上很多卖铁板鱿鱼的，鱿鱼可以说是一块钱可以吃到最好吃的海鲜了。但是本人还是更喜欢香辣酥脆的干煸鱿鱼。

主料：鱿鱼一条，

辅料：香芹，洋葱，干辣椒，鲜红辣椒

调味料：脆皮炸粉，孜然粉，盐，苹果醋

处理食材：鱿鱼要清洗干净，去皮切条备用，加入少量的胡椒粉，盐和淀粉先腌制15分钟

脆皮炸粉 可以在超市买到，也可以自己在家调一下，土豆粉两勺，面粉一勺，细辣椒粉一小勺，大蒜粉小勺，洋葱粉适量，

鱿鱼条均匀的裹上炸粉，油温8成热下锅炸，高油温更有力的锁住鱿鱼的水分，把鱿鱼表面炸成金黄色即可

鱿鱼炸熟 起锅烧油，一次下入 青花椒，干辣椒，洋葱 红辣椒，香芹炒出香味，下入鱿鱼翻炒

在加入适量的孜然粉，盐，调味，出锅前喷上点苹果醋能更增添菜的风味